熊本県では、友引などの暦には関係なく、葬儀を行うところが多く見られます。ですから、葬儀に当たって、暦を避けるために日程を調整するといったようなことは、熊本県ではほとんどありません。熊本県では葬儀に先立って、火葬が行われる地域が多い特徴があることから、斎場も年中休みがないものとなっているのです。
熊本県では、村内での結束が固く、村ではグループを組んで、村で亡くなった人が出た時にはグループで協力して葬儀に対応することになっています。また、村ごとにそれぞれ納骨堂を所有しているところが多く、同じ村で亡くなった人たちは、同じ納骨堂に納骨されるということがしきたりとして残っている地域があります。全国的に村での葬儀は土葬となることが多く、火葬となる地域でも埋葬する墓は家ごとに別々であるということが多いので、村単位での納骨堂があり、そこに遺骨を納めるという、この熊本県での葬儀の風習はかなり特徴的なものといえるのではないでしょうか。
熊本県での出棺のしきたりは、亡くなった人が生前使っていたお茶碗を玄関で割るということです。この亡くなった人が使っていたお茶碗を割るというしきたりそのものは、全国ではほかの地域でも見られるものであるのですが、そのうえ、塩とお米を混ぜたものを事前に準備しておき、それをお棺の上で振るという儀式を行うところも見られます。
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熊本県の通夜では、参列者が香典などではなく、お酒や菓子折りなどを持参する習慣が現在でも残されている地域があり、このお酒や菓子折りなどは夜伽見舞と呼ばれています。また、夜伽見舞を持って通夜の参列に訪れた人たちのために、お返しとしておにぎりや巻きずしなど、簡単な食べ物が通夜ぶるまいとして参列者にふるまわれることが多くなっています。
通夜の翌日が告別式となりますが、熊本県の葬儀の際の祭壇では、枕飾り以外にも、料理の膳が一緒に乗っていることがあります。ご飯を盛っただけといったものや団子を大量に積んだようなものではなく、おかずなどが揃った料理の膳であるようです。おかずの種類には特に制限がないことが多いものの、亡くなった人が生前好物としていた料理を供えることが良いようです。